Дрожжи для изысканных фруктовых вин, прекрасно раскрывающие ароматические особенности сорта Пино Нуар.

Aleaferm FLAVOUR обладает хорошими ферментативными способностями к образованию ароматов, особенно эфиров и ацетатов. Он привносит ароматические ноты красных ягодных фруктов и повышает элегантность органолептического профиля

Дрожжи Aleaferm Crio этo дpoжжи, cпeциaльнo peкoмeндoвaнныe для фepмeнтaции пpи низкиx тeмпepaтypax (< 15°C), oблaдaющиe выcoкoй cпocoбнocтью ycиливaть apoмaтичecкиe xapaктepиcтики винoгpaдa и cycлa.

Дрожжи Aleaferm Chardonnay это сортовые дрожжи, специально рекомендованные для низкотемпературных ферментаций (< 15°C). Его потребность в питательных веществах возрастает при очень низких температурах, и при правильном питании он усиливает сортовые характеристики винограда, развивая ароматы тропических и спелых фруктов.

Полноценное органическое питание из автолизированных дрожжей, для стабильного и полного алкогольного брожение

Эксклюзивное растительное, осветляющее средство на основе белка, полученного из картофеля. 

Препарат из инактивированных дрожжей с высокой защитной способностью, для сохранения ароматов в белых и розовых винах

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов. 

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Благодаря своим питательным веществам, способствует росту дрожжей. Содержит фосфат аммония, инактивированные дрожжи, автолизированные дрожжи, тиамин.

Aleavit ERG способствует быстрому и равномерному спиртовому брожению, снижая риск остановки или замедления брожения в присутствии ингибирующих факторов или при недостатке питательных веществ в исходном сусле.

Aleavit SHIRAZ - активизирует и регулирует брожение, снабжая дрожжи всеми необходимыми и полезными питательными веществами для равномерного протекания брожения и оптимальной ароматической выразительности вина.

Комплексное питание, состоящее из органических источников азота и фосфата диаммония. NUTRISTART® AROM специально разработан для наиболее полного раскрытия органолептического потенциала вин (вкусового и ароматического).

Препарат на основе селекционированных инактивированных и автолизированных дрожжей, с естественно высоким содержанием витаминов, минералов, жирных кислот и стеролов, в особенности эргостерола. 

Комплексное питание, состоящее из органических источников азота и фосфата диаммония. NUTRISTART® AROM специально разработан для наиболее полного раскрытия органолептического потенциала вин (вкусового и ароматического). 

Применение: фруктовые белые вина, полученные из нейтральных сортов винограда. Разнообразие сортов содержащих тиолы — предотвращение появления дефекта «вкус поражения светом». Молодые и фруктовые белые вина. Белые вина, полученные из винограда с недостатком первичных ароматов. 

Применение: фруктовые белые вина, полученные из нейтральных сортов винограда. Разнообразие сортов содержащих тиолы — предотвращение появления дефекта «вкус поражения светом». Молодые и фруктовые белые вина. Белые вина, полученные из винограда с недостатком первичных ароматов.

Один из самых любимых штаммов в диапазоне "Enartis Ferm"! Они производят очень интенсивные ароматы фруктов и фиалки вместе с повышением количества глицерина и полисахаридов. Полученные вина имеют круглую форму на вкус и имеют хороший цвет и аромат.

ALEAVIT DAP-T регулирует процесс брожения сусла и вина, активизируя и стимулируя размножение дрожжей.

Один из самых любимых штаммов в диапазоне "Enartis Ferm"! Они производят очень интенсивные ароматы фруктов и фиалки вместе с повышением количества глицерина и полисахаридов. Полученные вина имеют круглую форму на вкус и имеют хороший цвет и аромат. 

Препарат на основе селекционированных инактивированных и автолизированных дрожжей, с естественно высоким содержанием витаминов, минералов, жирных кислот и стеролов, в особенности эргостерола.

ALEAVIT ONE регулирует процесс брожения сусла и вина, активизируя и стимулируя размножение дрожжей.

Aleavit SPRINT - особенно подходит для сложных ферментаций: при низких температурах, при задушке, при работе с высокосахаристым виноградом и при всех вторичных брожениях.

Он активизирует и регулирует ферментацию, снабжая дрожжи всеми необходимыми и полезными питательными веществами для равномерного протекания ферментации и оптимизации ароматической экспрессии вина.

Дрожжи для быстрого запуска брожения.

Не изменяют сортовые особенности вин.

Дрожжи для раскрытия сортовых ароматов тиоловой группы, присущих, в частности, сорту Совиньон Блан. Терруарная селекция.

Дрожжи для изысканных фруктовых вин, прекрасно раскрывающие ароматические особенности сорта Пино Нуар.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для крыжовника, груши, абрикоса, клубники, злаки, изюма, малины, красной смородины.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для вишни, ежевики, черной смородины, бузины, чернослива.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для крыжовника, груши, абрикоса, клубники, злаки, боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, ревеня, сливы, ренклода, белой смородины. 

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Активные дрожжи WHITE WINE Saccharomyces Cervisie, предназначенные для ферментации всех видов белых вин.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Специально разработанный дрожжевой штамм для приготовления сидра.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для изысканных, хорошо структурированных красных вин, пригодных для длительного хранения. Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Пригодны для переработки продуктов, предназначенных непосредственно для употребления человеком, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Стимулятор брожения, применяется в случае замедления или остановки брожения.

FERMAID E - смешанный комплекс инактивированных дрожжей, разработанный для использования во время брожения виноградного сусла. FERMAID E обеспечивает клетки дрожжей питательными веществами роста как можно эффективнее, особенно если содержание азота в соке ниже оптимального уровня.

Активные сухие дрожжи для производства красных вин

Данный штамм рекомендуется для:

• Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)
• Производства новых сезонных вин
• Производства свежих, фруктовых красных вин

Данный штамм рекомендуем для:

• Спиртового брожения нейтральных и полу - ароматических сортов винограда (Треббиано, Шенен блан, Совиньон блан, Рислинг)
• Производства ординарных розовых и красных вин, не предназначенных для длительной выдержки.
• Получения  свежих молодых белых вин

Винные дрожжи Lalvin CROSS EVOLUTION упаковка 10 грамм

Новый гибридный штамм дрожжей, Cross Эволюция YSEO, был разработан Институтом  биотехнологии вин Университета Стелленбош (Южная Африка) и Lallemand Oenology.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕИЯ

Данные  новые дрожжи  рекомендуются для выявления веществ  ароматного ряда белого и розового вина с определённой структурой. CROSS EVOLUTION  особенно хорошо подходит  для сбалансированных белых (Пино–гри,  Совиньон Блан, Шасла, Рислинг) и розовых вин.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, изюма, вишни, белой смородины.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для вишни, малины, ренклода, черноплодной рябины, вишни, ежевики, черной смородины, красной смородины, черного винограда, черники, бузины, венгерских слив.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи рекомендуемые для игристых вин и брожения в сложных условиях. Терруарная селекция.

Дрожжи Enartis Tan Clar

Дрожжи Perlage Nutriferm Revelarom

NUTRIFERM TIRAGE это дрожжевое питание, применяемое для вторичной ферментации игристых вин.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для белых и розовых технологичных вин с ярким ароматическим профилем. Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Разрешены для применения в производстве пищевых продуктов, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для белых и розовых технологичных вин с ярким ароматическим профилем. Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Разрешены для применения в производстве пищевых продуктов, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Комплексная подкормка для дрожжей, рекомендуемая для спиртового брожения, снижает риск медленного брожения либо его остановки. 

FERMAID E - смешанный комплекс инактивированных дрожжей, разработанный для использования во время брожения виноградного сусла. FERMAID E обеспечивает клетки дрожжей питательными веществами роста как можно эффективнее, особенно если содержание азота в соке ниже оптимального уровня.

Рекомендуется для производства свежих фруктовых белых вин.  Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях (Рислинг, Совиньон, Шардоне, Траминер, Мускат).

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Активные сухие дрожжи для производства красных вин

Данный штамм рекомендуется для:

• Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)
• Производства новых сезонных вин
• Производства свежих, фруктовых красных вин

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Активатор  брожения SUPERVIT (СУПЕРВИТ) упаковка 50 гр.        

ВНЕШНИЙ ВИД: серо-бежевый порошок, с легким ароматом аммиака.

СОСТАВ: Сульфат аммония (61.8 %), двухосновный фосфат аммония (33 %), бикарбонат калия (5 %), гидрохлорат тиамина (0.2 %).