Дрожжи для быстрого запуска брожения.

Не изменяют сортовые особенности вин.

Дрожжи для ароматных белых и розовых вин современного стиля, способствующие интенсивному образованию ароматов брожения. Селекционированы путём скрещивания.

Дрожжи для раскрытия сортовых ароматов тиоловой группы, присущих, в частности, сорту Совиньон Блан. Терруарная селекция.

Дрожжи для изысканных фруктовых вин, прекрасно раскрывающие ароматические особенности сорта Пино Нуар.

Дрожжи рекомендуемые для игристых вин и брожения в сложных условиях. Терруарная селекция.

Дрожжи для сладких белых вин или для белых сухих выдержанных вин. Терруарная селекция.

Дрожжи Enartis Tan Clar

Дрожжи Perlage Nutriferm Revelarom

NUTRIFERM TIRAGE это дрожжевое питание, применяемое для вторичной ферментации игристых вин.

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для белых и розовых технологичных вин с ярким ароматическим профилем. Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Разрешены для применения в производстве пищевых продуктов, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Придают красным винам аромат зрелых фруктов и ягод, фиалки, которые не доминируют над сортовыми особенностями.

Дрожжи, благодаря способности образовывать большую палитру разнообразных ароматов, применяются для производства вин со сложным и деликатным характером.

Комплексная подкормка для дрожжей, рекомендуемая для спиртового брожения, снижает риск медленного брожения либо его остановки. 

Ionys является результатом инновационного отбора винных дрожжей с особыми свойствами, позволяющими снизить преобразование сахара в спирт. Отбор был проведен в сотрудничестве с INRA (Национальный институт сельскохозяйственных наук) в Монпелье, Франция.

FERMAID E - смешанный комплекс инактивированных дрожжей, разработанный для использования во время брожения виноградного сусла. FERMAID E обеспечивает клетки дрожжей питательными веществами роста как можно эффективнее, особенно если содержание азота в соке ниже оптимального уровня.

Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких
температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях во всем мире для благородных (Мускат, Совиньон, Шардоне, Вионьер) и нейтральных сортов (Коломбард и Треббиано).

Рекомендуется для производства свежих фруктовых белых вин.  Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях (Рислинг, Совиньон, Шардоне, Траминер, Мускат).

Благодаря своим питательным веществам, способствует росту дрожжей. Содержит фосфат аммония, инактивированные дрожжи, автолизированные дрожжи, тиамин.

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae для красных вин, отличающихся исключительной чистотой ароматов, с нотками черных фруктов и ягод и с превосходными вкусовыми качествами.

Дрожжи Saccharomyces сerevisiae для красных средиземноморских сортов винограда Селекционированные активные сухие дрожжи (САСД) – без ГМО, для использования в виноделии. Разрешены для применения в производстве пищевых продуктов, в рамках регламентированного использования в виноделии.

Полноценное органическое питание из автолизированных дрожжей, для стабильного и полного алкогольного брожение

Эксклюзивный препарат для осветления на основе растительных белков (пататин).

Эксклюзивное растительное, осветляющее средство на основе белка, полученного из картофеля. 

Препарат из инактивированных дрожжей с высокой защитной способностью, для сохранения ароматов в белых и розовых винах

Дрожжи Lalvin EC 1118 рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра. Дрожжи абсолютно неприхотливы. Брожение происходит практически в любом диапазоне температур (от 10-30°с.). Особенно востребованы среди любителей сидра.

Дрожжи Lalvin EC-1118 рекомендованы для приготовления игристых вин, вин из поздних сортов винограда, а также сидра. Дрожжи абсолютно неприхотливы. Брожение происходит практически в любом диапазоне температур (от 10-30°с.). Особенно востребованы среди любителей сидра.

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

LALVIN V1116 это универсальная сухая чистая культура дрожжей, специально селекционированная для сбраживания проблемного сусла и вина с остановившимся брожением. Эти дрожжи подходят как для белых, так и для красных сортов винограда. Их применение также позволяет качественно и быстро сбродить фруктовые вина.

Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких
температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях во всем мире для благородных (Мускат, Совиньон, Шардоне, Вионьер) и нейтральных сортов (Коломбард и Треббиано).

Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов. 

Lalvin ICV-D47 (Кот-дю-Рон): является штаммом дрожжей, способных производить сложные вина с сильным фруктовым и цветочным характером.

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов. 

Во время алкогольного брожения BM Lalvin 4x4 вырабатывает полисахариды, способные связывать и стабилизировать полифенолы в сусле. Это способствует стабилизации цвета и систематически понижает терпкость танинов. Количество и качество из полисахаридов, вырабатываемых во время брожения, облегчают производство красных вин, которые отвечают всем ожиданиям потребителя. Lalvin BM 4x4 также способствует увеличению округлости в белых винах, также способствует инициализации ЯМБ. Используют для производства  красных вин – Каберне, Мерло, Молдова

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта.

- Спиртового брожения больших объёмов сусла идущего на  ординарные столовые, коньячные, десертные  виноматериалы.

- Вторичного брожения, производство  игристых вин.

- Возобновление приостановленного брожения («лечение» недобродов).

- Брожение  в условиях низкого содержания кислорода.

Подходит для всех типов вин.  Особенно рекомендуются для яблочных, персиковых, клубничных, апельсиновых и других плодово-ягодных вин, придавая им сбалансированный душистый аромат.

Норма расхода: 1 пакет 10 грамм рассчитан на 40 литров сусла

Для красного вина

Данные дрожжи – результат селекции высококачественных дрожжевых штаммов, которые обладают способностью к быстрой ферментации. Хорошо проявляют себя при неблагоприятных условиях, таких, как: низкая температура, некачественное сырье и т.д. Вина, произведенные с их помощью обладают хорошей текстурой и прекрасным ароматом.

Стимулятор брожения, применяется в случае замедления или остановки брожения.

FERMAID E - смешанный комплекс инактивированных дрожжей, разработанный для использования во время брожения виноградного сусла. FERMAID E обеспечивает клетки дрожжей питательными веществами роста как можно эффективнее, особенно если содержание азота в соке ниже оптимального уровня.

Свежие и фруктовые игристые вина

PERLAGE FRUITY – это ароматические дрожжи, специально отобранные для производства фруктовых игристых вин методом закрытой емкости

Благодаря производству вторичного аромата, вина, сброженные с PERLAGE FRUITY имеют очень интенсивный аромат и характеризуются свежим и фруктовым ароматом, который усиливает сортовые свойства винограда без излишних тонов.

Активные сухие дрожжи для производства белых марочных вин

Данный штамм рекомендуем для:

-      Производства сортовых и белых вин с фруктовым ароматом.

-      Производства белых вин, производимых в контакте с дубом.

Активные сухие дрожжи для производства красных вин

Данный штамм рекомендуется для:

• Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)
• Производства новых сезонных вин
• Производства свежих, фруктовых красных вин

Данный штамм рекомендуем для:

• Спиртового брожения нейтральных и полу - ароматических сортов винограда (Треббиано, Шенен блан, Совиньон блан, Рислинг)
• Производства ординарных розовых и красных вин, не предназначенных для длительной выдержки.
• Получения  свежих молодых белых вин

Винные дрожжи Lalvin CROSS EVOLUTION упаковка 500 грамм

Новый гибридный штамм дрожжей, Cross Эволюция YSEO, был разработан Институтом  биотехнологии вин Университета Стелленбош (Южная Африка) и Lallemand Oenology.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕИЯ

Данные  новые дрожжи  рекомендуются для выявления веществ  ароматного ряда белого и розового вина с определённой структурой. CROSS EVOLUTION  особенно хорошо подходит  для сбалансированных белых (Пино–гри,  Совиньон Блан, Шасла, Рислинг) и розовых вин.

Винные дрожжи Lalvin DV-10 упаковка 10 грамм

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕИЯ

• Lalvin DV 10 представляет собой специально отобранный штамм сухих активных дрожжей Saccharomyces bayanus, который является надежным  для брожения  «белого сусла» и проведения вторичного брожения  белых и розовых вин.

• При использование Lalvin DV 10 получаются  нейтральные игристые вина с тонким и элегантным ароматическим сложением.

Винные дрожжи Lalvin 71В-1122 упаковка 5 грамм

Винные дрожжи Lalvin RC-212 упаковка 5 грамм

1пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла

Винные дрожжи Lalvin LCV-D47 упаковка 5 грамм

1пакет 5 грамм рассчитан на 24 литра сусла.

Активатор  брожения SUPERVIT (СУПЕРВИТ) упаковка 50 гр.        

ВНЕШНИЙ ВИД: серо-бежевый порошок, с легким ароматом аммиака.

СОСТАВ: Сульфат аммония (61.8 %), двухосновный фосфат аммония (33 %), бикарбонат калия (5 %), гидрохлорат тиамина (0.2 %).

Saccharomyces cerevisiae

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных вин.

- Молодых красных вин.

- Красных вин с средним сроком выдержки.

Дрожжи  ТОР 20 (ES 401)упаковка 0,5кг

Saccharomyces cerevisiae

ПРИМЕНЕНИЕ

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных вин.

- Молодых красных вин.

- Красных вин с средним сроком выдержки.

ДОЗИРОВКА 2- 4 г/дал.

Дрожжи  ТОР 15 (ТОП 15) упаковку 0,5 кг

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин с высоким содержанием спирта.

- Брожения без контроля  температуры.

- Возобновление брожения при остановке.

- Вторичного брожения игристых вин.

- Брожения при неблагоприятных условиях.

ДОЗИРОВКА 2- 4 г/дал.

Винификация осветленного или высоко осветленного сусла при низких
температурах – процесс, применяемый на многих винодельческих предприятиях во всем мире для благородных (Мускат, Совиньон, Шардоне, Вионьер) и нейтральных сортов (Коломбард и Треббиано).

Специально разработанный дрожжевой штамм для приготовления сидра.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Lalvin ICV-D47 (Кот-дю-Рон): является штаммом дрожжей, способных производить сложные вина с сильным фруктовым и цветочным характером.

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта.

- Спиртового брожения больших объёмов сусла идущего на  ординарные столовые, коньячные, десертные  виноматериалы.

- Вторичного брожения, производство  игристых вин.

- Возобновление приостановленного брожения («лечение» недобродов).

- Брожение  в условиях низкого содержания кислорода.

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта.

- Спиртового брожения больших объёмов сусла идущего на  ординарные столовые, коньячные, десертные  виноматериалы.

- Вторичного брожения, производство  игристых вин.

- Возобновление приостановленного брожения («лечение» недобродов).

- Брожение  в условиях низкого содержания кислорода.

Активные сухие дрожжи для производства красных марочных вин

Данный штамм рекомендуется для:

- Производства качественных красных вин (Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло, Шираз, Пино Нуар)

- Производства новых сезонных вин

- Производства свежих, фруктовых красных вин

Saccharomyces cerevisiae                                                            

Красные вина для созревания

Челленж ES 454 – это дрожжи, которые пригодны для производства красных вин, предназначенных для созревания, характеризующихся большой комплексностью и тонкостью аромата

• Lalvin DV 10 представляет собой специально отобранный штамм сухих активных дрожжей Saccharomyces bayanus, который является надежным  для брожения  «белого сусла» и проведения вторичного брожения  белых и розовых вин.

• При использование Lalvin DV 10 получаются  нейтральные игристые вина с тонким и элегантным ароматическим сложением.

• Lalvin DV 10 представляет собой специально отобранный штамм сухих активных дрожжей Saccharomyces bayanus, который является надежным  для брожения  «белого сусла» и проведения вторичного брожения  белых и розовых вин.

• При использование Lalvin DV 10 получаются  нейтральные игристые вина с тонким и элегантным ароматическим сложением.

• Lalvin DV 10 представляет собой специально отобранный штамм сухих активных дрожжей Saccharomyces bayanus, который является надежным  для брожения  «белого сусла» и проведения вторичного брожения  белых и розовых вин.

• При использование Lalvin DV 10 получаются  нейтральные игристые вина с тонким и элегантным ароматическим сложением.

• Lalvin DV 10 представляет собой специально отобранный штамм сухих активных дрожжей Saccharomyces bayanus, который является надежным  для брожения  «белого сусла» и проведения вторичного брожения  белых и розовых вин.

• При использование Lalvin DV 10 получаются  нейтральные игристые вина с тонким и элегантным ароматическим сложением.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для вишни, малины, ренклода, черноплодной рябины, вишни, ежевики, черной смородины, красной смородины, черного винограда, черники, бузины, венгерских слив.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, изюма, вишни, белой смородины.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для крыжовника, груши, абрикоса, клубники, злаки, изюма, малины, красной смородины.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для вишни, ежевики, черной смородины, бузины, чернослива.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи Saccharomyces cerevisiae. Лучшие дрожжи для крыжовника, груши, абрикоса, клубники, злаки, боярышника, яблок, шиповника, белого винограда, ревеня, сливы, ренклода, белой смородины. 

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Активные дрожжи WHITE WINE Saccharomyces Cervisie, предназначенные для ферментации всех видов белых вин.

Рассчитан на приготовление: 25 литров сусла

Дрожжи  EZ-FERM (ИЗИ ФЕРМ) упаковка 0,5кг

Данный штамм рекомендуется для:

- Красных и белых вин (в частности Шардоне) с высоким содержанием спирта.

- Спиртового брожения больших объёмов сусла идущего на  ординарные столовые, коньячные, десертные  виноматериалы.

- Вторичного брожения, производство  игристых вин.

- Возобновление приостановленного брожения («лечение» недобродов).

- Брожение  в условиях низкого содержания кислорода.